Konyada akşam yemeği için meşhur etli ekmekçi

Etli ekmek, Konya mutfağının simgesidir; ince açılan hamurun üzerine kıyma, soğan ve baharatla hazırlanıp taş fırında pişirilir. İyi bir etli ekmekte hamurun ince ve çıtır, kıymanın taze ve dengeli baharatlı olması beklenir. Şehir merkezinde ve özellikle Mevlana çevresinde köklü fırınlar yoğunlaşır. Tercih ederken günlük taze üretim yapan, fırını sürekli çalışan yerler öne çıkar. Etli ekmek genellikle metrelik servis edilir ve ayranla tüketilir; yanında közlenmiş biber ve domates yaygındır. Akşam saatlerinde fırınlar yoğunlaşabildiğinden kalabalık dönemlerde kısa bir bekleme olağandır.

Selçuklu tarafına geçersen Konya Mutfağı diye yer var, etli ekmek + fırın sütlaç ikisi de aynı yerde

Hacı Şükrü de eski Konyalı esnaf önerisi, etli ekmek + tirit kombinasyonunu mutlaka dene

Sami Efendi etli ekmek klasik. Şube çok ama ana yer Mevlana civarında, oraya git en otantik