Gaziantepte en iyi baklavacı hangisi gerçekten

Baklava, Gaziantep'in coğrafi işaretli en ünlü lezzetidir ve şehir bu konuda Türkiye'nin merkezi sayılır. İyi bir Antep baklavasında bol ve kaliteli Antep fıstığı, gerçek tereyağı, kâğıt inceliğinde açılmış hamur ve dengeli şerbet öne çıkar. Şehir merkezinde köklü ve kurumsallaşmış baklavacılar yoğunlaşır; günlük taze üretim yapan, fıstık oranı yüksek yerler tercih edilir. Klasik baklavanın yanı sıra fıstıklı sarma, şöbiyet ve dolama gibi çeşitler de denenebilir. Baklava taze tüketilmesi gereken bir tatlıdır; uzun yol için vakumlu/kuru baklava paketleri daha uygundur. Bayram ve hafta sonu dönemlerinde baklavacılar yoğunlaşır.

çiğ köfte için Develi var, etli olanı meşhur. Sabah erken gitmek lazım, öğlene doğru bitiyor

Gülluoğlu da var ama ben pek tavsiye etmem, İstanbul şubeleri olduğu için autenticliği biraz düştü gibi

Koçak Baklava ve İmam Çağdaş klasik ikilisi. Koçak fıstık daha iyi bence, İmam Çağdaş daha pratik servis